もうやんカレー 生ルー|もうやんカレー

もうやんカレー生ルー

まぜるだけでうまい

最高

東京カレーマガジンの高木です!おうちでカレーは作りますか?僕も昔はスパイスから作るカレーにハマっていたんですが、今となってはカレーは外食が多くなました。でも、自宅で子育てワンオペの時などは、なかなか外に食べに行く時間もありません。そんな時はレトルトカレーが多いのですが、今回は残っていたスープにいれるだけで絶品カレーの作り方をご紹介します!

昨夜残った妻特製スープがもったいない!もうやんカレーの生ルーが便利!

もうやんカレー生ルー

今回はちょうど妻が作ってくれたスープの残りがあって、具材を見ると、鶏肉にきのこたっぷり、キャベツ、そして味付けはブイヨンと塩コショウのみ!これはもはやカレーのベースではないか!これを市販のカレー粉とは一味違うレベルのカレーとして食べたい!そんなときに、ストックしてた神アイテムがありました!

もうやんカレー すぐできる生ルー

もうやんカレー生ルー
もうやんカレー すぐできる生ルー

もうやんカレー すぐできる生ルーです!

玉ねぎ、人参、セロリをふんだんに使ったグルテンフリー&化学調味料不使用の生ルー(カレーソース)です。野菜を炒めて熟成させているため、仕込みから完成まで2週間かかるおいしくて体に良い生ルーです。1個で約3.4人前のカレーが出来ます。1997年から始まったもうやんカレーも、今となっては13店舗も展開しているし、通販やデリバリーにも力を入れているカレー店です。なんといっても、グルテンフリーで化学調味料不使用なのに、入っていないとは思えないほどの旨味!調味料なしで、ここまでおいしさを溜め込んだカレーを作れるなんて、並大抵の企業努力ではないと思います。

もうやんカレー生ルー
もうやんカレー生ルー

作り方は簡単!味噌汁作るのと同じ工程!

もうやんカレー生ルー

瓶の蓋をあけると、ねっとりとしたペーストが、注入されたままの状態をうかがわせます、ねっとり感が伝わるのではないでしょうか。

もうやんカレー生ルー

スプーンでたっぷりとペーストをすくったら、火を止めて鍋の中にいれて混ぜていきます。ちょっとここでワンポイント!

なぜ、カレールーやペーストを入れるときに火を止めるのか?

よくカレーを作るときに、ルーを入れる時はいったん火を止めてください。という注意書きを見たことないですか?これにはちゃんと理由があります。

市販のカレールーというのは小麦粉が使われているので、沸騰した鍋にルーをいれると、高温で小麦粉が固まってしまいダマになったりと、溶けにくくなります。

そこで火を止めると、温度は一気に90度くらいまで下がるので溶けやすく、調理しやすいんです。

火を止めて、混ぜていくといい匂いがしてきました

もうやんカレー生ルー

粉ではなくペーストなので、お湯にもとっても溶けやすい!お味噌汁の味噌を溶かすような感覚でカレーが作れます。混ぜていると、どんどんいい香りが湯気とともにあがってきます。食欲をそそりますね。

あっという間に完成!鶏肉きのこたっぷりのグルテンフリーカレー

もうやんカレー生ルー

もうやんカレーは、ちょっぴり酸味のある欧風テイスト!これにもともとのブイヨンスープやきのこ、キャベツの甘みが溶け出して、深みのある味に、爽やかなスパイス感が加えられたカレーになりました。

もうやんカレー生ルー

ペースト瓶の方は半端に残すのもなんで、全部一気に使いました。ひと瓶で3-4人前になるので、少しお湯を足しながら調整しました。

おかげでルー大盛りのたっぷりな盛り付けに!

もうやんカレー生ルー

小麦粉が使われていないので、カレーソースは野菜が溶け込んだとろみで、小麦粉特有のまったりとした感じがないです。もともとのスープの旨味もあるんですが、やっぱりこの生ペーストはおいしいですね。市販のカレー粉も好きなんですけど、やっぱりお店で食べるカレーのクオリティになりますので、おすすめできるなぁと思いました。

うどんにかけてみるのもおすすめ!もうやんカレーポークのレトルトカレー

もうやんカレーレトルトカレー
もうやんカレーレトルトカレー

もうやんカレーのレトルトカレーも前に、うどんにかけて食べたら、とってもリッチな欧風カレーうどんになりました!化学調味料、無添加でグルテンフリーなのにこの旨さって本当すごいですよね。

うどんにかけるだけなので、こちらも試してみてね!

もうやんカレーレトルトカレー