サラサラ派も唸る「ねっとり」の魔力。魔皿カレーで体験する、ピクルスと強烈スパイスの背徳的マリアージュ。

中目黒駅のホームに降り立った瞬間、ふわりと漂うスパイスの香り。その源泉は、駅からわずか20秒の場所にある魔皿（まさら）カレーです。

ここは柏の名店「カレーの店ボンベイ」の血を引く、まさにエリート級のスパイススポット。2023年11月のオープン以来、全メニューを制覇してきた私ですが、2月13日、ついにさらなる進化が起きました。あのサラサラカレーが、なんと丼（どんぶり）になって現れたのです。

中目黒 魔皿カレー 喉を駆け抜ける、濃厚な「とろみ」の衝撃

魔皿カレーの真骨頂といえば、キレのあるシャープなソース。しかし、今回の「カレー丼」は一味違います。

最大の特徴は、片栗粉によって丁寧に施されたとろみ。 これが魔法のようにスパイスをライスに密着させ、一口ごとに旨味の濃度が跳ね上がります。特に中辛の「インドカレー丼」は、芳醇な香りが、とろみと共に舌の上に長く居座る……。この「余韻」の長さこそ、丼スタイルの真髄です。

噛み締める喜び。主役級の「国産鶏」

丼の頂に鎮座するのは、圧倒的な存在感を放つ国産鶏。 「肉を食べている！」という実感が湧くこの分厚いカット。スプーンで持ち上げるとずっしりと重く、口に運べば弾力のある歯ごたえと共に、じゅわっと肉汁が溢れ出します。この肉の強さが、濃厚なソースに全く負けていないんです。

さらに、金曜日に訪れることができればラッキー！名物のターメリックライスが、目にも鮮やかなイエローで食卓を彩ります。

混ぜるほどに加速する「味の変奏曲」

後半戦のお楽しみは、どんぶりの中で繰り広げられる混ぜる美学。 脇を固めるきゅうりと玉ねぎのピクルス、そして中央のなると。これらを一気にかき混ぜてみてください。

• とろみのコク
• ピクルスの弾ける酸味と甘み
• 小ねぎの爽やかなアクセント

これらが渾然一体となったとき、スプーンを動かすスピードは最高潮に。サラサラの通常メニューが「繊細なアート」なら、この丼は「熱狂的なライブ」。具材の黄金比を考える必要はありません。ただ、このスパイスの沼に身を任せるだけです。

まとめ

「丼」というスタイルを得たことで、魔皿のカレーはより親密で、よりエネルギッシュな食べ物へと進化を遂げました。 忙しい日々に、たった15分で体験できるスパイスの熱狂。中目黒でサクッと、でも最高に旨いカレーが食べたくなったら、迷わずこの「魔皿」の暖簾をくぐってください。

2024年4月2日 上野デリーから始まった柏ボンベイの歴史

魔皿カレーへの店舗情報