東京カレーマガジンの高木です！
カツカレーで唯一リピートしちゃうのが八丁堀のカレー百名店「Japanese Spice Curry wacca（ジャパニーズスパイスカレーワッカ）」です。
ワッカは通常メニューも美味しいんですが、最近注目しているのはスペシャルメニューです。過去にも海鮮丼カレーなど食べてきたのですが、今回はワッカの定番メニューカツカレーのグリーンカレーバージョン！SNSをチェックして早速いってきました！
東京・八丁堀 ワッカのグリーンカツカレー
ワッカのトンカツは岩中SPFを使用していて、注文が入ってから衣つけて揚げてくれます。じっと調理の様子を見ていると、じっくりと揚げてからしばらく休ませて予熱で仕上げているようで、本格的な調理にテンションあがります。
店内の様子を見ながら待っていると、カツカレーがやってきました！この日は特別にランチ仕様になっているのでカツの量が少なめのバージョンとなっています。
思っていた以上に緑色！タイのグリーンカレーだとココナッツミルクが入っていたりするのでもっと白っぽい緑色ですが、抹茶のような緑に驚きです。ターメリックライスや、お皿の黒さと相まって、全体的に暗めなトーンですが、その上に並ぶカツとワッカの副菜が彩りを加えています。
トンカツは100gで一口サイズにすべてカットされています。よく見ていただくわかりますが、赤身肉は低温で揚げられていれほんのりピンク色、そして脂が満ちていてとってもジューシーなカツにしあがっています。
上手に写真が撮れていないのが残念ですが、一口サイズのトンカツには特製の生胡椒でしょうか、薬味が乗っていて、まずはそのまま一口でいただきます。
うまい！口にあふれる肉汁がまろやかで、そして提供されている時にはすでに適温！熱すぎることも冷たすぎることもなく、最初から食べやすかったです。
グリーンカレーは不思議なことに、香りはレモングラスでしょうか、爽やかなスパイスの香りがするんですが、口の中にいれた最初の印象は出汁が旨い！です。
こんな見た目なのに、出汁のうまさが最初に際立って、だんだんとエスニックな味がおおってきて、不思議な感覚でした！
八丁堀ワッカには他にも魅力的なメニューがあります！
- UMAMI鶏出汁カレー
- 旨すぎ無水チキン
- 感動ラムキーマ
- 出汁グリーンカレー
が最近の定番メニューのようです。
個人的には追加トッピングの「マルチョウデビル」がホルモン好きにはたまらない仕上がりいなっていますので、気になった人は追加してみてください
人気カレー店の人気レシピが自宅で作れちゃうなんて・・おすすめな１冊！
写真と丁寧なコメント付きで読みやすいし、おいしく作れちゃいます。
ジャパニーズスパイスカリーワッカへの店舗情報
| 店名 | ジャパニーズスパイスカリーワッカ |
| 電話番号 | 03-6262-8883 |
| 住所 | 東京都中央区八丁堀2-19-7 庄司ビル 1F |
| 営業時間 | [月～土] ランチ 11:30～15:00（LO14:30） ディナー18:00～22:00（LO21:40） ※土曜日の夜営業は予約コース営業のみとなっております。 開店前後など電話に出れない場合がございます。お問い合わせなどは15時以降にしていただけると助かります。 |
| 定休日 | 日 |
| WEB | https://twitter.com/currystandwacca https://www.instagram.com/sekime.wacca/ |
