冷製グリーンカレーの特別コース｜SANZOU TOKYO（下北沢）

ボンベイ、SANZOU TOKYOのオーナーである
@isonocurryman こと、磯野さんが
特別メニューで店に立つという投稿を見て
即DMして予約！

ブログでも公言してますが
僕がカレーにハマって、ブログを始めたのは
ボンベイがきっかけ。
2015年くらいだったと思います。

そして2021年
SANZOU TOKYOがオープンした時には
はじめて磯野さんがいらっしゃって
ペトラカレーをいただきました。

2023年3月24日 ペトラカレー｜SANZOU TOKYO（下北沢）

その時はお声がけもできなかったので、
この日はドキドキと、ワクワクを持って伺いました。

3年も構想を練ったというSANZOU TOKYOの「寿司カレー」

特別メニューの注目は
冷製グリーンカレーです！
雄ズワイガニと黒胡椒香る華やかなや冷製カレー

冷製カレーとだけ言われて
登場してびっくり。

ライスはなんと酢飯

3年近い構想を経て、磯野さんが考えていたのは
「寿司カレー」だったんです。

寿司カレーって言葉は初めて聞いた
ググっても出てこない！これが発明か。

ヴィンダルー系の酸味のあるカレーは当然、みなさん知ってると思うけど
酢飯の特徴って「酢」の旨味と、甘さなんですよね。
この特徴を活かした寿司カレーがうまかった・・・・。

盛り上げられた酢飯に
こんもりと盛られたズワイガニの剥き身
それに香りと、色味のコントラストを上げる
乾燥岩のりと、ディル。

そこにまろやかに、そしてひんやりとした
舌触りの魚介グリーンカレー
ソースだけ口にふくむと、華やかで丸みのある甘さが
舌を包み込みました。

ペスカタリアン仕様で、植物性食品、卵、乳製品、魚介類のみなので
冷やしても固まりにくく、まるでホテルで出てくるような冷製スープのようなテクスチャ。

そして、このソースと酢飯が完璧に
マッチしていて、素直にとてもおいしかった。

というか、ハマる。

酢飯の甘さと、グリーンカレーの甘さと
黒胡椒の香り、そして海鮮。

ちょっと今まで食べたことのない感覚でした。

今回は特別メニューでコースのように料理を出してくれています

磯野シェフによるカレーのコース料理。

2品目は「季節野菜のパコラ」

パコラとはインド式の天ぷらで、ひよこ豆の粉で揚げたものです。

季節の野菜ということで、水々しいとうもろこしと、しっとりした味深いそら豆の食感が楽しい１品。

岩塩でいただくと素材が引き立ちます

食後にコーン茶をいただきます。

なぜコーン茶かというと、旬のものというのもあるんですが、

このあと出てくるカレーのライスがとうもろこしと一緒に炊き上げられているので

口直ししつつ、ペアリングも楽しめています。

最後は磯野さんによるカシミールカレー

最後のカレーはチキン、インド、カシミール3種から選ぶことができました。

磯野さんのカシミールが食べてみたく、カシミールをオーダー！

じっくりと、ニンニクなどを加えながら鶏肉をジューシーに焼き上げて

カシミールカレーを作ってくれています。眼の前で見ることができるのでが

SANZOU TOKYOの内装の素敵なところ

早速いただきます！！

こころなしか、いつもより照り照りに見える鶏肉。素材が持つ脂が輝いてみえているのかも

ご飯からは甘い香りの湯気がたちのぼり、たしかにとうもろこしの香りがします。

まるまる一本入れて炊き上げ、おひつに移すことで粗熱が取れて、程よい温度に。
手間をかけて提供をしてくれてます。

普段、あまりソースはかけきらないのですが、今回は全投入してみました！

コーン茶からのライスということもあり、いつもよりカシミールがソリッドな辛さに感じる・・

そして鶏肉のジューシーな脂があいまったソースがうまい。

このスプーンが止まらなくなる感じがカシミールの魅力のひとつですね

いつものサンゾウだと、アイスチャイが最後に出てきますが

これは嬉しいネルドリップされた濃いめのコーヒー！

カレーの後に、コーヒーという流れは、柏のボンベイで初めて体験したものでした。

それから、恵比寿の東京ボンベイに初めて行った時も、コーヒーか、チャイか選べてたんですよね。

今は恵比寿もSANZOUTOKYOもチャイのみで、これも濃厚でとてもおいしいのですが、

目の前でネルでドリップされるコーヒーは格別においしかったです。

今回の特別コースは最後までとても楽しく、わくわくする時間を過ごせましたが

やはり、寿司カレーの印象が一番強かった。最初に食べたものが一番印象に残っているっていうのは

やっぱり衝撃的だったからですね。

ぜひ、またやる時はみなさんも食べてみてください！僕も発見したらすぐにインスタでシェアします〜

では！

SANZOU TOKYO 地図と店舗情報