渋谷のカレー百名店『エリックサウス』で味わう！至高のイベリコ豚ヴィンダルーとゴア料理の奥深き世界

カレーを愛する皆さん、こんにちは！東京カレーマガジンの高木です。

さて、突然ですが「酸っぱくて辛いカレー」と聞いて、どんな味を想像しますか？ 今回は、その常識を心地よく覆してくれる、驚きと感動の一皿を求めて、東京・神宮前へ足を運びました。

【カレー賢人実食レポ】渋谷の百名店『エリックサウス』で味わう！至高のイベリコ豚ヴィンダルーとゴア料理の奥深き世界

訪れたのは、もはや説明不要の名店、食べログカレー百名店2024にも選出された南インド料理の雄、『エリックサウス マサラダイナー神宮前店』。ちょうど開催されていた「JAPANESE CURRY FESTIVAL」で、この店ならではのスペシャルメニューが提供されていると聞きつけ、いてもたってもいられず滑り込んだのです。

そこで私が出会ったのは、インド西海岸・ゴア地方の伝統料理に、スペインの至宝ともいえる食材を掛け合わせた、まさに奇跡のようなカレーでした。さあ、一緒に美食の冒険に出かけましょう！

ポルトガルの風が香る？「ゴア料理」との出会い

今回いただいたのは「イベリコヴィンダルーとキスムールのゴア風カレーライス」。その名の通り、テーマはゴア料理です。

ゴア地方は、かつてポルトガルの植民地だったという歴史的背景を持っています。そのため、インド料理の中でもユニークな食文化が育まれました。特に、キリスト教徒が多かったことから豚肉料理が盛んで、ビネガーを使った酸味のある味付けが特徴です。

今回いただいたカレーも、ココナッツやタマリンド（マメ科のフルーツで、フルーティーな酸味が特徴）の甘みに、ビネガーのキリッとした酸味とスパイスの辛味が融合した、まさに「酸味と辛味の絶妙なバランス」が命。じわりと汗がにじむスパイシーさがありながら、爽やかな後味が食欲をかき立てます。少し疲れが出やすい夏の終わりにも、ぴったりの味わいですね。

主役はただのイベリコ豚じゃない！最高級「ベジョータ」が織りなす官能的な味わい

さて、この一皿の主役を張るのが「イベリコヴィンダルー」。 ヴィンダルーとは、豚肉などの食材をワインビネガーとニンニクで漬け込んで作る、ゴア地方を代表するカレーのこと。その主役に、エリックサウスが選んだのは、なんとスペイン産イベリコ豚の中でも、どんぐりを食べて育った最高級ランク「ベジョータ」です。その割合は、イベリコ豚全体のわずか10%ほどという希少なもの。

スプーンでほろりと崩れるほど柔らかく煮込まれた豚肉を口に運ぶと…まず、ビネガーのシャープな酸味と、クローブやシナモンといったスパイスの芳醇な香りが鼻腔を駆け抜けます。そして後から追いかけてくるのが、ベジョータならではのナッツを思わせる香ばしい風味と、深く濃密な脂の甘み。

何も知らずに食べたら、上質な牛肉と勘違いしてしまうほどの力強い旨味。噛みしめるほどに肉汁とスパイスが溶け合い、口の中が至福で満たされます。これはもはやカレーという料理の枠を超えた、一級品の肉料理と言っても過言ではありません。

名脇役の存在感！干し魚のふりかけ「キスムール」を混ぜる悦び

ヴィンダルーの隣で、静かながらも圧倒的な存在感を放っていたのが「キスムール」。 これは干しエビや干し魚をココナッツなどと和えた、インドのスパイシーな “ふりかけ” のようなものです。

今回のキスムールは干し魚がメインのようで、凝縮された魚介の旨味と塩気が、カレー全体の味わいをグッと引き締めます。

そして、この店のもう一つの主役である、ふっくらパラリと炊き上げられたバスマティライス（インドの高級長粒米）の出番です。ライスにヴィンダルーをかけ、キスムールを散らして、全てを混ぜ合わせながらいただく…。これぞ南インド料理の醍醐味、「口内調理」です！

豚肉のコク、スパイスの香り、ビネガーの酸味、そしてキスムールの塩気と旨味。それぞれが一口ごとに複雑に絡み合い、食べるたびに新しい美味しさの発見がありました。

渋谷の喧騒を忘れる、家族にも優しい上質な空間

エリックサウスは都内に複数店舗ありますが、ここ神宮前店は、広々とした空間が魅力。特に、少し離れた場所に配置されたU字型のファミリーレストランのようなソファ席が3つもあり、小さなお子様連れでも落ち着いて食事を楽しめるのが嬉しいポイントです。私も家族とよく利用させてもらっています。

もちろん、お一人様でじっくりカレーと向き合えるカウンター席や、デートにも使える2人席、グループで楽しめるテーブル席も完備。渋谷や原宿の喧騒を忘れさせてくれるような、洗練された心地よい空間で、奥深い南インド料理の世界に浸ってみてはいかがでしょうか。

まとめ

今回は、『エリックサウス マサラダイナー神宮前店』で出会った、ゴア地方の伝統と最高級食材が織りなす特別な一皿をご紹介しました。

残念ながらこの限定メニューは終了してしまいましたが、エリックサウスは、訪れるたびに私たちの知らないカレーの世界の扉を開いてくれる、素晴らしいレストランです。定番のミールスはもちろん、季節ごとに登場する新しいメニューには、いつも驚きと発見が満ちています。

さあ、あなたも新たなカレーの感動を探しに、冒険へ出かけてみませんか？ きっと、忘れられない一皿があなたを待っているはずです。

エリックサウス マサラダイナーへの店舗情報