骨付チキンと山椒キーマ｜chamame（都立家政）

都立家政にあるchamameは若い夫婦が間借り営業を経て2021年にオープンしたカレー店だ。
店内は5名がけのカウンターと、テーブルが2席。小さいながらも居心地の良い光が店内に入って気持ちがいい。

都立家政chamameの南インドカレーがうまい

骨付きチキンはスープのような質感にスプーンでも崩れるほどホロホロとしたチキン。そのまますすってみたり、ご飯と副菜と混ぜてみたり楽しめる。山椒キーマは香り重視かと思えば、中華料理で感じるようなピリリっと舌にあたる痺れが印象的。ダルは少し放っておくと表面が乾くほどとろみがかっていて、調理をされている奥様に聞いたところ、片栗粉などは使っておらず豆独自が持っているとろみだそう。今まで食べたダルの中で一番粘度が高く、おいしかった。

アチャールたまごが絶品

ラス１でギリギリ頼めたアチャールたまごは+100円はランチ価格！ターメリックで黄色がかったたまごの中はオレンジ色で鮮やか黄身。食べてみるとツンと来る酸味が黄身のまろやかさと見事に絡み合ううまさ。これはお酒のつまみにも最適だ。

副菜がまた彩りも良くておいしかった。

きゅうりのサラダに入っているムング豆も固くずっしりしてて、きゅうりとの噛みごたえの相性が良い一品でした。

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